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GANS wild auf Wild
Es herbstel‘t
Ganslconsomée
mit Gansllebernockerl 4,50
Gansleinmachsuppe & Bröselknödel € 4,50
Ofenfrisches, knuspriges BAUERNENTE
Rotkraut, Waldviertler Knödel & Bratapfel € 18,90
WILDSCHWEINRÜCKENFILET
Kroketten & Rotkrautsockel € 24,90
HIRSCHBRATEN in Wacholdersauce
Serviettenknödel & Preiselbeeren € 14,90
HIRSCHKALBSROULADE
Preiselbeeren & Schupfnudeln € 14,50
HIRSCHRAGOUT
Butterspätzle & Preiselbeeren € 13,90
HIRSCHKALBSBUTTERSCHNITZEL
Kohlsprossen & Kürbispürée € 12,90
Dazu unser herrliches
MARILLENROTKRAUT € 3,20
Dazu empfehlen wir:
Blaufränkisch Absalon 2009
Weingut Schüller, Oggau
1/8 l € 4,20 0,7 l € 25,20
Grüner Veltliner Federspiel 2016
Weingut Nothnagl, Spitz
1/8 l € 3,70 0,7 l € 22,20
Schmackhaftes zum Starten
fein garnierte Entenlebermousse mit Auslese Gelee
knusprige Schwarzbrotscheiben & Vogerlsalat € 7,90
Beef Tartare vom Biorind
Toastbrot & Butte € 12,50
Carpaccio vom Biorind
Olivenöl, Parmesan & Vogerlsalat € 10,90
Graved Lachs mit Dillsenfsauce
Zitrone, Butter & Toastbrot
Aus dem Suppentopf
Kräftige Tafelspitzbouillon € 3,30
Zur Auswahl mit: Leberknödel, Frittaten, Fleischstrudel
Kürbiscremesuppe € 4,00
Aus der Bründlmühle
SAIBLINGSFILET gebraten
Weißweinrisotto & Gemüse € 19,50
LACHSFORELLENFILET gebraten
Selleriepürée & Gemüse € 18,90
Gebratenes ZANDERFILET
mediterranes Gemüse & Kartoffel € 17,90
Vegetarische & Vegane Gaumenfreuden
Veganer Linseneintopf
mit Salzkartoffeln € 9,50
Gefüllte Kürbistascherl mit Sauce & Parmesan € 9,50
Traditionelles aus der österreichischen Küche
Schweinefilet rosa gebraten
Eierschwammerlsauce & Tagliatelle € 14,80
Wachauer Grillteller
(Schweinskotelett, Putenfilet, Speck & Würstl)
Pommes frites, Pfannengemüse & Kräuterbutter € 14,50
Ausgelöstes Backhendl
Erdäpfel – Vogerlsalat € 13,50
Knusprige Hühnerstücke in Kürbiskernpanier
auf Erdäpfel – Blattsalat mit Kernöl € 9,50
Das Beste vom Donaulandrind
Gekochter Tafelspitz
Erdäpfelschmarrn, Apfelkren & Schnittlauchsauce € 15,90
Saftiges Rinderfilet in Pfeffersauce
nach Ihrem Wunsch gegart
Kroketten & Pfannengemüse € 24,90
Geschmorte Kalbsbackerl
Kartoffel-Selleriepürée & Erdfrüchte € 17,90
Käse schließt den Magen
Gemischter Käseteller € 9,90
Kleine Portion € 8,20
(Blauschimmelkäse, Brie, Bergkäse, Weinkäse, St. Severin)
Couvertgedeck € 2,50
Für unsere kleinen Gäste haben wir eine eigene Speisenkarte!
Sollten Sie eine Allergie gegen Gluten oder Laktose haben,
Sie gerne Vegetarisch oder Vegan essen möchten
– bitte geben Sie unseren Servicemitarbeitern Bescheid!